Cloreto de sódio extraído, em qualquer forma, é irritante e tóxico para o corpo. Ele provoca uma queda na habilidade do paladar de sentir o doce, o amargo, ou o azedo, retarda a digestão e a excreção, e irrita nosso equilíbrio natural crítico de água.
É importante distinguir cloreto de sódio extraído, "sal" (que é mortal), e o sódio e outros sais que existem naturalmente e em abundância em alimentos inteiros das plantas. Comer uma variedade de vegetais principalmente aipo e tomates, fornecem todos os sais orgânicos e outros minerais que nossos corpos necessitam nas quantidades e combinações certas que precisamos.
Consumir cloreto de sódio ou qualquer tipo -incluindo sal marinho e outras formas de sais especiais altamente comercializados e dispendiosos - é uma pratica auto-destrutiva. Beber água do mar provoca a desidratação e resulta em morte, em apenas alguns dias, devido ao teor de sal; extrair o sal da água do mar nos dá o sal marinho, e ingeri-lo leva na mesma direção, só que mais lentamente. " A água do mar é caustica, irritante, tem sabor péssimo e provoca vômitos".
Verdade...precisamos de minerais..mas precisamos ingeri-los nas quantidades e nas formas que ocorrem nos alimentos inteiros das plantas. Comer uma grande quantidade de minerais em forma de veneno não faz nenhum sentido lógico.
A maioria das pessoas acrescenta sal a todas as refeições. Embora o sódio seja necessário para a transmissão correta de impulsos a cada nervo do nosso corpo, e também para a contração muscular, a deficiência de sódio é algo difícil de alcançar. Os sais de sódio são abundantes no solo, e todas as plantas cultivadas nesse solo tem teor suficiente de sódio. Não é necessária nenhuma suplementação.
Não deveríamos nos preocupar com a deficiência de sódio e sim com o seu excesso. O corpo humano necessita de 50 miligramas de sódio por dia, mas o adulto médio consome 5.000 miligramas, cem vezes mais que o necessário.
O gosto pelo sal é uma dependência semelhante à dependência de álcool, tabaco, açúcar e cafeina.
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