É o ato de se comer alimentos crus e faz parte de um estilo de vida saudável que promove mudanças no ambiente do nosso corpo para que a saúde se estabeleça. Não é uma simples dieta nem uma terapia para tratar doenças, no entanto a cura geralmente acontece porque a pessoa elimina da alimentação e da sua vida tudo aquilo que lhe causava mal.
Agora acontece que existem várias "tendências" de crudivorismo e nem todas elas são saudáveis. Ou mesmo simples. Por vezes, quando estou conversando com alguém que tem interesse, já faz ou quer começa a se alimentar assim, essa pessoa diz.."ah, dá muito trabalho, é preciso muito tempo para preparar os alimentos", ou então "já comprei o meu desidratador e o meu germinador de sementes" e quando digo que não é preciso nada disso, basta se alimentar predominantemente de frutas (tem coisa mais rápida????), verduras, algumas oleaginosas e algumas sementes (poucas), as pessoas ficam a olhar para mim com uma expressão estranha. Tipo "Como assim SÓ frutas e verduras"?????? Daí que a meu ver existem 3 tipos(tendencias?) de alimentação crudívora:
- Alimentação VIVA - que usa muito as sementes germinadas e brotos e suco da luz do sol
- Crudivorismo Gourmet - é o "gourmet" da alimentaçao crudivora. São receitas que utilizam todos os tipos de temperos, condimentos, sal, azeites extra virgens e óleos extra-virgens, ervas, etc. além dos alimentos ainda serem desidratados ou refinados, tudo o que continua a mascarar os alimentos - que agora são crus, mas que estado natural cru, não são palatáveis - e nos mostram como NÃo são ideais para o consumo humano.
- A par com o Goumet, há também uma linha dos SUPERALIMENTOS. Ou seja as receitas incluem sempre aqueles superalimentos exóticos e caríssimos, tipo 3 colheres de cacau, 1 colher de MACA, mais uma pitada de LUCUMA, mais umas bagas de GOJI, SPIRULINA e aí por diante....Não estou a dizer que estes alimentos façam mal, apenas acho que se tornaram um grande negócio que tem sido explorado por muitos gurus do movimento "Raw Food". Não quer dizer que não possamos experimentar/usar um ou outro, mas estou certa de que tudo o que precisamos a nivel nutricional pode ser obtido através do consumo directo de frutas e verduras.
- O Crudivorismo vegano baixo em gorduras, inspirado na dieta 80-10-10, propõe que 80% das calorias venham de carboidratos vindos das frutas, um máximo de 10% de proteína e 10%gordura, procedentes dos seguintes alimentos: folhas tenras, vegetais cruciferos, algumas raízes frescas, poucas nozes, sementes, cocos e abacates.
Este último é o que eu pratico e venho alcançando óptimos resultados. Comecei à cerca de seis meses e ainda não o faço a 100% (estou quase!), mas adoro cada vez mais e estou certa que é o meu caminho.
Só uma nota: esta classificação acima não é oficial, é apenas a minha opinião sobre o assunto. Se alguém discordar ou tiver ideias diferentes estejam a vontade para contactar comigo :)
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