2 # REDUZA O CONSUMO DE GORDURA ATÉ UM MAX. DE 10-15% DO
TOTAL DAS CALORIAS INGERIDAS
Independentemente do tipo de
gordura, ingeri-la em excesso resulta numa quantidade de previsíveis e
inegáveis problemas de saúde. Desde fadiga, problemas de pele, problemas de
açúcar no sangue, sistema imunitário deficiente, má-circulação e problemas
digestivos que podem causar diabetes tipo 2 e provavelmente todas as
doenças degenerativas da actualidade.
Se você quer mesmo tornar-se uma
pessoa mais saudável e feliz, diminua o consumo de alimentos ricos em gordura
(especialmente se forem cozinhados, fritos, processados e provenientes de junk
food). Aumente a quantidade de frutas, vegetais e em pequenas quantidades
abacates, nozes e sementes.
Para determinar a percentagem,
existem programas gratuitos na Internet
como o CRON-O-Meter (http://spaz.ca/cronometer), que oferecem gráficos com as quantidades de calorias provenientes de
várias fontes, é simples, é só colocar tudo o que comeu durante o dia e obtém
toda a informação nutricional.. No inicio é uma informação muito útil,
entretanto com o tempo e com a prática o seu corpo acaba por ser o melhor
indicador. É interessante notar que quando ingerimos exclusivamente frutas e
vegetais, sem incluir alimentos mais gordurosos (como abacate, nozes e
sementes), a ingestão bruta de gordura é
de 3-8%, mais do que adequada, contendo todos os ácidos gordos essenciais
para uma saúde perfeita.
Acrescentar algumas
refeições semanais mais gordurosas ao jantar pode ser a maneira mais fácil de
apreciar fontes de gordura crua e ainda assim manter-se abaixo da quantidade
máxima recomendada(10-15%). Por exemplo pode-se acrescentar um pequeno abacate
ao molho de salada ou em pedaços, a mesma coisa com uma mão-cheia de nozes ou
sementes. Qualquer fruta ácida batida com uma fonte de gordura crua resulta num
óptimo molho para salada, tente acrescentar pimentões, aipo ou outras ervas
para obter um sabor delicioso. Sopas cruas e smothies são também uma excelente
maneira de aumentar a ingestão de verduras e apreciar alguma gordura também.
Uma simples sopa crua pode ser constituída de uma laranja, alguns tomates,
pimentão vermelho e uma mão-cheia de espinafre. Bata no liquidificador e deixe
alguns pedaços, fica delicioso e é perfeito para consumir a seguir a uma porção
de frutas ácidas ou sub-ácidas.
Se for viajar ou viver num país
tropical, pode encontrar e provar qualquer outra fruta tropical rica em
gordura, que pode ser uma autentica guloseima.
Gorduras provenientes de
alimentos crus são muito melhores do que provenientes de comida cozinhada, processada,
engarrafada, etc. Todo o alimento cru no seu estado maduro contém todos os factores necessários para uma óptima digestão e assimilação e devem constituir a
maioria senão a fonte exclusiva de uma dieta para saúde fantástica.
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