Se muito açúcar não é bom para você, por que a ênfase no consumo de fruta muito doce?

Antes que as  células do corpo possam utilizar alimentos para combustível, mesmo que contenham carboidratos primários, proteína ou gordura, precisam  de ser primeiro convertidos em açúcar. Os hidratos de carbono são os mais fáceis de converter em açúcares úteis. Frutas são carboidratos principalmente simples. É muito mais fácil para o sistema digestivo  processar frutas, porque são compostas principalmente de açúcares que são a fonte de combustível optimizada para seres humanos, o que requer muito menos energia do aparelho digestivo, e vêm em um pacote completo nutricional de vitaminas, minerais, proteínas e gorduras. Quando não existem carboidratos suficientes para converter em açúcar, o corpo vai transformar  gordura e proteína em açúcar, mas a um custo maior: mais tempo e energia gastos na digestão e a criação de resíduos tóxicos.