Realidade Portuguesa

"Todas as amostras  de carne de vaca picada vendida a granel estavam extremamente contaminadas. Em muitos casos detectamos valores superiores a 10 milhões de bactérias por grama", afirma Nuno Lima Dias, gestor de projetos da área alimentar da Deco.

Mais: num quarto dos casos foi encontrado salmonela. "Essa bactéria provoca uma gastrenterite invasiva eventualmente acompanhada de sangue nas fezes e febre. Em pessoas imunocomprometidas, como as mais idosas, pode evoluir para abcessos pulmonares, infecções das válvulas cardíacas ou até do tecido cerebral", alerta Ana Horta, médica especialista em doenças infecciosas.

Em todas as amostras sem excepção, foi encontrada E. Coli, uma bactéria encontrada nas fezes...

 Um terço  continha listeria, uma potencial causadora de gastrenterite  mas mais leve (...); se a infecção passar despercebida e não for tratada, pode passar para o sangue e desencadear meningite, sobretudo em pessoas mais susceptíveis como idosos e diabéticos. "Além do que no caso das grávidas pode provocar o aborto" - Dra. Ana Horta

... foi detectado ainda uma prática proibida, mas comum: acrescentar sulfitos à carne picada. Esse conservante inibe as bactérias e mantém o aspecto fresco do produto(mesmo que já não esteja), mas é altamente alergênico  "capaz de provocar dores de cabeça, náuseas  problemas cutâneos, e ataques de asma", afirma o técnico alimentar da DECO.

...Das 30 amostras de costeletas de porco compradas em talhos e supermercados de Lisboa e Porto e arredores, sete continham E. Coli, indicador de contaminação fecal....

...só uma das quinze amostras de carapaus compradas frescas em supermercados e peixarias, não tinha parasitas na cavidade abdominal...assim como 60% das cavalas e um terço das fanecas...

...Havia peixes com dezenas de parasitas, outros com mais de 100. É repugnante...

...O verme Anisakis vê-se a olho nu, tem o aspecto de uma minhoca fina e pode, segundo o responsável da DECO, "causar problemas a quem consumir peixe cru ou mal cozinhado, e assim, ingerir o parasita vivo...dores abdominais intensas, náuseas, diarreias, vômitos - os parasitas chegam a sair pela boca das pessoas...

Noutro estudo, com peixes maiores, também frescos, o que se encontrou foi arsênio.  Trata-se de um metal pesado classificado como cancerígeno pela agência Internacional de Investigação do Cancro. Todas as Douradas analisadas pela DECO continham arsênio  bem como 63% dos Robalos e 19% dos Salmões.

"Alguns estudos sugerem que a ingestão repetida de alimentos com arsênio inorgânico favorece, a longo prazo, o aparecimento de lesões na pele, cancro cutâneo e das vias urinárias, doenças cardiovasculares, e problemas de desenvolvimento na criança, entre outros" lê-se na Teste Saúde de Abril/Maio de 2012.